Nos miels sont sélectionnés suivant des critères rigoureux et fondamentaux afin de respecter la qualité originelle du miel.
La localisation géographique des ruches est déterminante : éloignée des grandes cultures et à proximité de forêts, parcs ou jardins entretenus.
Les méthodes d'extraction et de mise en pot font également la différence. Tout d'abord, le miel n'est pas chauffé : il ne doit en effet pas dépasser la température maximum de la ruche, soit 40°C, afin de conserver toutes ses propriétés originelles . De plus, le miel n'est pas mélangé : cela nous permet de conserver la richesse gustative du miel tel qu'il est produit dans la ruche par les abeilles, en fonction de la météo, des fleurs et arbres environnants.
Chaque pot de miel est ainsi associé à un rucher spécifique et sa compostion botanique aux alentours, d'où la dénomination de "Miel géolocalisable". Nous parvenons à conditionner des petites quantités grâce à un procédé exclusif qui reproduit les conditions de la ruche sans détériorer le miel (cette machine a été adapté aux travailleurs handicapés qui conditionnent aujourd'hui le miel). C'est ainsi que nous encourageons le développement des ruchers respectant l'abeille et produisant de petites quantités. Nous encourageons ainsi les apiculteurs qui produisent des miels de terroir en petite série. Nous cherchons à oeuvrer pour la pérennisation de l'abeille et vous promettons un miel riche en surprises gustatives.
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